- 2020.09.29
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横浜 ゑぶり亭゛
横浜駅西口から徒歩6分の場所に呑毛笑店 ゑぶり亭“ ノゲショウテンエブリデイの計画が始まった。
この場所は繁華街を抜けて辺りは大分寂しくなったくらいの立地にありますが
ここに、物件の価値あり！とオーナーさんの勇気ある判断でした。
野毛に1号店を成功させて いざ！横浜。
1号店のライブ感の良さを生かしつつ、働くスタッフが輝ける舞台のような空間作りがモットーとして
とにかく、エネルギーがファサードから放射されていくように打ち合わせを重ねました。
天井の高さを生かして背面から劇場型のレイアウトになり来店されるお客様の笑顔の連鎖が生まれたら良いなと
考えました。
また今回はアンティークなデザインの照明をステンド作家さんとコラボして再現できました
そして、こだわりの無垢材カウンターはオーナー様とご一緒に木材屋さんに行きそれぞれ樹種を変えて
想い入れ、語れる材木を選定されております。
木材屋さんに専門知識を伺い、なぜ高価なのか。。杢目の美しさや年輪を重ねてきた木材の歴史のようなものを感じました。
そして、いよいよ、2020/9/26 プレオープン。
2号店に懸ける想いの沢山詰まったお店になりました、やはりこのお店スタッフさん達が作り出す空気感にテンションが上がります！
車海老を水槽から出してくれたお料理も楽しさもあり美味しくいただきました。
私も楽しくお手伝いさせていただき本当に「おめでとうございます。」
また、元気をもらいにお邪魔します。
